فحسة لحم على أصولها🔥❤️🔥 نبدأ بـ حلبة العالمية عشان تعطي الفحسة الطعم اليمني الأصيل ⸻ المكونات: • 🥄 ملعقتين حلبة العالمية (منقوعة في الماء لمدة نص ساعة) • 1 كيلو لحم بقري • 5 أعواد بصل أخضر مفروم • 🧄 حبة ثوم كاملة مهروسة (السر اللي يعطي النكهة القوية، نضيفها مع مرق اللحم) • حبة طماطم • حبة فلفل بارد • 3 حبات بطاطس • ملعقة كبيرة معجون بسباس عدني • ملعقة كبيرة معجون طماطم • 🥄 ملعقة كمون العالمية • ملعقة بهارات مشكلة • ملعقة كاري العالمية • ملعقة فلفل أسود • ملعقة ملح ⸻ طريقة التحضير: المرحلة الأولى – الطهي: 1. نخلط جميع المكونات في قدر الضغط. 2. نغمرها بـ ماء ساخن. 3. نغلق القدر ونطبخها لمدة 45 دقيقة على الضغط. ⸻ المرحلة الثانية – الفَحس: 4. بعد الاستواء، نفحس اللحم مع البطاطس (نهرسهم حتى يتجانسوا). 5. على المقلى نحمّس: • فلفل بارد • فلفل حار • مع شوية زيت 6. نضيف عليهم: • خليط اللحم والبطاطس • المرق • ونقلبهم شوي ⸻ سحاوق الحلبة (تُضاف قبل التقديم): المكونات: • قليل من الكراث • قليل من الكزبرة • فص ثوم • فلفل حار (حسب الرغبة) • رشة ملح • رشة كمون • قليل من الماء الطريقة: 1. نضع المكونات في العصارة أو الخلاط ونعصرها جيدًا. 2. نضيف الخليط إلى الحلبة المجهّزة سابقًا ونخلطهم. 3. أخيرًا نضيف حلبة السحاوق إلى الفحسة ونقلب بلطف. ⸻ وبالعافية عليكم ❤️🔥#فحسة_لحم #فحسة_يمنية #فحسة
ايش تسمونه بلهجتكم !؟ طريقة الباخمري او الخمير الحالي مع الشاي العدني 🔥❤️🔥 6/ اكواب دقيق ابيض رشة. ملح فنجان سكر او حسب الرغبه ملعقة خميرة فورية ملعقه صغيره باكينج باودر 3/ ملاعق كبيره حليب بودر رشة هيل. رشة حبة سوداء فنجان زيت نباتي ماء حتى تتكون. معانا عجينة مايله للقاسية عشان ما تشرب زيت نتركها ترتاح نص ساعه بعدين نفردها. ونشكلها حسب الرغبه ونتركها 10 / دقائق ترتاح عشان تنتفخ معنا في الزيت وعشان تنتفخ معك رشيه بالزيت من فوق زي ما موضح في الفديو مع التقليب المستمر عشان يتحمر كويس الشاي العدني طريقة الشاي العدني على إصوله 6/ اكواب ماء نص كوب سكر او حسب الرغبه ملعقتين كبيرة شاي الكبوس ورق نتركه يغلي خمس دقائق على نار هادئه ثم نضيف علبة كبيرة من الحليب المركز وملعقه صغيره هيل. ، جوز الطيب ، خلطة القصيم اضافه اختياريه بس يكون معاكم الذذذ شاي عدني وبالعافيه #اكسبلور #الباخمري #خمير #زلابيا #شاي
حلى الشعيرية الباكستانية مع طريقة القهوة العربية 🔥 الذذ قهوة عربي بالبن اليمني من @العالمية للبهارات والعسل اليمن ❤️🔥 المكونات: • شعيرية باكستانية • زبدة • حليب مكثف محلى • جبن كريمي كيري الطريقة: 1. نحمص الشعيرية على نار هادئة 🔥 حتى تكتسب لون ذهبي. 2. نطفي النار، نضيف الزبدة والحليب المكثف، ونقلب بهدوء 🥄. 3. نصب الخليط في قالب أو أي شكل تحبونه 4. نضيف طبقة من جبن الكيري، ثم نغطي بطبقة ثانية من الشعيرية. 5. الحلى جاهز للتقديم مباشرة — لا فرن ولا ثلاجة وبالعافية عليكم! ⸻ ثانياً: تحضير قهوة العالمية العربية المكونات: • قهوة العالمية العربية • خلطة القصيم المميزة • هيل مطحون الطريقة: 1. نغلي الماء، ثم نضيف القهوة وخلطة القصيم. 2. نتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ⏳. 3. قبل التقديم، نضيف الهيل المطحون. وبالعافيه 🤍#اكسبلور #شعيرية_باكستانية #حلى_سهل #حلى_شعيرية_باكستانية
الذ. فطور حليب وبيض المكونات ▫️الحليب والبيض نص كوب ماء. رشة. ملح ملعقه كبيره سمن بلدي ثلاث حباات بيض بعد ما يستوي البيض تماماً نضيف كوبين حليب طازج وفنجان حليب مركز حبة سواء ونتركها لين يغلي ونطفي عليه وبالعافية ❤️🔥 ▫️الشاي الأحمر 4/ ماء اكواب ماء ملعقتين سكر او حسب الرغبة ملعقه شاي. رشة هيل. رشة بسيطة من القرنفل وعلى نار وسط إلا هادئه اول ما يبدا يغلي نطفي علية (ملاحظة). لا نتركه يغلي. ابد عشان نحصل على شاي احمر مخدر موزون في المذاق
الذذذذ لحم صغار مضغوط 🔥❤️🔥 ▫️المكونات ناخذ. لحم عجل.ونقطعها الى قطع صغيره بعدها نبهرها ملعقه صغيره كلاً من كمون. ، كركم ، مفلفل اسود ، بابريكا ،ملح وقليل زيت ونقلبها على النار لين ما يتغير لونها بعدين. نضيف 5/ فصوص ثوم مهروس بصل اخضر ، وبصل شرائح فلفل حار وفلفل بارد الوان (بيبار) حبه طماطم ،رشة كزبره خضراء وونخلط المكونات. جيداً ثم نسكر عليها الضغط. لمدة ساعه كامله . بدون. اضافة ماء على نار مرتفعه اول ما تصفر نتركها على نار هادئة جدددداً. لمدة ساعه وكل ما كانت. القطع اصغر استوت اسرع بعد ما تستوي. تماماً اضيف باقي المكوناتت من البصل الشرائح وفلفل البارد والكزبره وقلبها قلبتين قبل التقديم وبالعافيه (ملاحظه). إذا. تحبو تضيفو نص كوب ماء وتشتو يكون فيها مرقه ضيفو وبالعافيه ❤️
بسكويت القهوة تعداااا مرحله الذاااذه❤️🔥 المقادير: • 200 جرام زبدة (بحرارة الغرفة) • ½ كوب زيت • ½ كوب سكر مطحون (بودرة) • 2 بيضة • رشة فانيلا • فنجان ماء ساخن + 1 ملعقة كبيرة نسكافيه (سريعة الذوبان) • 2 كوب دقيق أبيض • ½ كوب نشا • ½ كوب كاكاو بودرة • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ⸻ طريقة التحضير: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع الزيت والسكر أضيفي البيض والفانيلا، واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات. ذوّبي النسكافيه في فنجان الماء الساخن، ثم أضيفيه إلى خليط الزبدة واخلطي جيدًا. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الكاكاو، النشا، والبيكنج باودر.أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة. شكّلي العجينة حسب الرغبة (كور، أو استخدمي قوالب البسكويت). ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170° لمدة 10–12 دقيقة (أو حتى تنضج دون أن تحترق)#اكسبلور #السعودية #العيد_الأضحى