Muhi & Noemi

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Hat das irgendwer schonmal gesehen? 🤔 Zutaten für die Baunzgen: 1kg Kartoffeln, mehlig kochend 2 Eier, Gr.M 100g Weizenmehl 100g Kartoffelmehl 1 TL Salz Muskat Butterschmalz Zutaten für das Blaukraut: 1/2 Kopf Rotkohl 1 Zwiebel, in feinen Würfeln 2 EL Butter 2 EL Balsamico, dunkel 200ml Traubensaft 50ml Apfelsaft 1 TL Honig 1 TL Salz 1 Zimtstange 2 Wacholderbeeren 1 Sternanis 2 Nelken 1/2 Orange 1/2 Zitrone Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weichkochen. Abgießen und ausdampfen lassen. 2. Anschließend durch eine Kartoffelpresse geben und mit Weizenmehl, Kartoffelmehl, Salz und Muskat in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Dieser ist sehr klebrig, nehmt dafür etwas zusätzliches Mehl zur leichteren Verarbeitung zur Hand. 3. Den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 4. Formt aus dem Teig nun 10cm lange und 3cm breite platte Röllchen. Legt diese in eine mit Butterschmalz ausgestrichene Backform. 5. Backt die Baunzgen dann auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten. Sie sollten unten eine leichte Kruste haben und von oben teils angebräunt sein. 6. Während der Backzeit bereitet man das Blaukraut vor. Dafür halbiert ihr einen Rotkohlkopf. Entfernt den Strunk und die äußeren Blätter und reibt ihn dann in feine Streifen. 7. In einem Topf oder eine Pfanne wird etwas Butter geschmolzen und darin die Zwiebel angeschwitzt. 8. Den Rotkohl zugeben und ca. 4-5 Minuten mitbraten. Dabei immer wieder umrühren. 9. Nun mit Balsamico, Traubensaft und Apfelsaft ablöschen. 10. Zimt, Wacholder, Anis und Nelken in ein Teesäckchen geben und mit zum Blaukraut legen. 11. Honig und Salz hinzugeben. Von der Orange die Schale abreiben und hinzufügen. Von der Zitrone sowohl Schale, als auch Saft. 12. Abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. 13. Beides gemeinsam servieren. Alternativ schmeckt auf Apfelmus sehr gut zu den Baunzgen.

Nummer 8 vermisse ich am meisten 🥲 Was wünscht ihr euch nach Deutschland? 🇩🇪

Wer von euch kennt das? 🤤 Rezept: Schokosoufflé Kuchen - Islak Kek 🍫 Zutaten für den Teig:
4 Eier
200 g Zucker
200 ml Milch
200 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
3 gehäufte EL Kakaopulver (ca. 30–35 g)
130 g Mehl Für die Schokosoße:
300 ml Milch
ca. 180 g Zucker 
100 ml Öl
3 gehäufte EL Kakaopulver (ca. 30–35 g)
100g Zartbitterschokolade Zubereitung: 1. Eier und Zucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen. 2. Milch und Öl hinzufügen, kurz verrühren. 3. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Kakao sieben und nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht wundern: Der Teig ist sehr flüssig – bitte kein zusätzliches Mehl zugeben. 4. In eine gefettete rechteckige oder quadratische Auflaufform (Borcam, mittelgroß) füllen und die Form ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche klopfen. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 175–180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, aber während des Backens die Ofentür nicht öffnen. 6. Währenddessen die Soße zubereiten: Milch, Zucker, Öl und Kakao in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen. 7. Die Soße in zwei Hälften teilen. In eine Hälfte die Zartbitterschokolade geben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Anschließend im Kühlfach abkühlen lassen. 8. Den Kuchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen. Dann die heiße Soße (ohne Schokolade) über den noch warmen Kuchen geben. 9. Anschließend die Schoko-Variante der Soße darüber verteilen oder separat servieren. 10. Am besten warm genießen – dann schmeckt er wie ein Schokosoufflé.

Wie können die in einem Flugzeug so gutes Fleisch machen?! 🥹✈️

Ich war geschockt vom Ergebnis 🐣 Rezept: Osterbrot aus 1888 mit Cranberries & Mandeln Zutaten: 100 ml lauwarme Vollmilch
21 g frische Hefe
60 g Zucker
2 Eier
1 Handvoll getrocknete Cranberries (in Orangensaft eingeweicht)
1 Handvoll gehackte Mandeln
etwas Zitronenschale
400–430 g Mehl (Typ 00)
7 g Salz
60 g weiche Butter Außerdem: 1 Ei & etwas Milch zum Bestreichen Hagelzucker & flüssige Butter Zubereitung: 1. Milch leicht erwärmen, Hefe reinbröseln, mit Zucker verrühren und 5 Min. stehen lassen. 2. Eier einrühren, dann Cranberries, Mandeln und Zitronenschale zugeben. 3. Nach und nach das Mehl einarbeiten, Salz dabei untermischen.
Zum Schluss die weiche Butter einkneten. 4. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Von Hand dauert das gute 10-15 Minuten. 5. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. 6. Ein kleines Stück Teig abnehmen, den Rest in 3 gleich große Stränge teilen und zu einem Zopf flechten. 7. Die Kugel mittig in eine gefettete Springform setzen, Zopf außen herumlegen.
Nochmals 1 Std. abgedeckt gehen lassen. 8. Ei mit Milch verrühren, Zopf bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. 9. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. backen. 10. Noch heiß mit flüssiger Butter bepinseln.

Was sagt ihr zum Ergebnis? 😳 Die Rezepte schreibe ich euch in die Kommentare, wenn ihr wollt 💛

Ratet mal wieviel ein Tag Essen in Spanien kostet 🇪🇸💰 (Lösen im nächsten Video auf) Foodspots: Malaga: 📍Next Level Coffee • Kaffee und Frühstück 📍O Melhor Croissant • Süße und herzhafte Croissants 📍El Gastronauta • Tapas und Paella 📍1989 Cheesecake Room Granada: 📍Fairuz • Libanesische Mezze 📍Oteiza • Kaffee, Frühstück und Süßes Sevilla: 📍Ricca • Italienisch 📍Bar Picanton • Moderne Tapas & Grillhähnchen 📍Mercado del Barranco • Foodhalle 📍Pardas7Brunch • Frühstück 📍Oakberry • Açai Bowls & Smoothies 📍Bar el Comercio • Churros & Tapas

Wer kennt diese Nachspeise und weiss was drin ist? 😂🇹🇷 Rezept: Tavuk Göğsü 🐓🍮 Zutaten: 60g Hähnchenbrust 500ml Milch 100g Zucker 100ml Wasser 20g Maisstärke 20g Reismehl 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung: 1. Die Hähnchenbrust weich kochen und abkühlen lassen. Mit den Händen fein zerrupfen. 2. Milch und Zucker unter Rühren erwärmen. 3. Währenddessen Wasser, Maisstärke, Reismehl und Vanillezucker klümpchenfrei verrühren. 4. Kurz bevor die Milch kocht die Stärkemischung einrühren. Gemeinsam aufkochen lassen und ca. 5 Minuten unter Rühren blubbern lassen. 5. Jetzt das zerrupfte Hähnchen hineingeben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. 6. Mit einem Stabmixer gründlich pürieren. Anschließend mit dem Handrührgerät nochmal aufschlagen. 7. Eine große oder 2 kleine Auflaufformen mit etwas Wasser befeuchten. Die Puddingmasse hineingeben. 8. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 9. Mit Zimt bestäubt servieren.

Wer hätte das gedacht?! 😂😳 Rezepte: Selbstgemachte Spaghetti mit Tomatensauce Für den Nudelteig: 600 g Weizenmehl Type 405 1,5 TL Salz 6 Eier (Größe M) Zubereitung Nudelteig: 1. Mehl und Salz in die Rührschüssel der KitchenAid geben, Eier dazu. 2. Mit dem Flachrührer bei niedriger Stufe vermengen, bis krümeliger Teig entsteht. 3. Dann mit dem Knethaken ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. 4. Den Teig von Hand kurz durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. 5. Danach in Portionen teilen, mit dem Pasta-Aufsatz nach und nach zu Spaghetti verarbeiten. Für die Tomatensauce: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Zucker 1 Liter passierte Tomaten 1 TL Salz 1 TL Majoran 2 TL Oregano 2 TL Basilikum Zubereitung Sauce: 1. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. 2. Beides in etwas Olivenöl anschwitzen. 3. Zucker zugeben, kurz karamellisieren lassen. 4. Mit den passierten Tomaten ablöschen. 5. Salz und Gewürze einrühren, Deckel drauf und 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. 6. Frisch gekochte Spaghetti direkt mit der Sauce servieren. Schwäbischer Linseneintopf mit Würstchen Zutaten für 4 Portionen: 150 g Tellerlinsen 1/2 Zwiebel 1/2 Bund Suppengemüse (z. B. Karotte, Sellerie, Porree) 2 Kartoffeln 1 TL Kümmel 1 Liter Gemüsebrühe 1 EL Essig (z. B. Apfelessig) 1 TL Zucker Salz, Pfeffer 1 Paar Geflügenwürstchen Zubereitung: 1. Linsen gut waschen und abtropfen lassen. 2. Zwiebel schälen und fein würfeln, Suppengemüse putzen und klein schneiden. Ebenso die Kartoffeln. 3. In etwas Öl die Zwiebel anschwitzen, dann das Gemüse und den Kümmel dazugeben und kurz mitbraten. 4. Linsen hinzufügen und mit der Brühe aufgießen. 5. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. 6. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. 7. Die Würstchen in den letzten 10 Minuten in Scheiben geschnitten mit in den Topf legen und heiß werden lassen.

Welche Generation hattest am härtesten? Teil 1: 1945 Trümmerfrauen 🏚️ Welche als nächstes?

Der einzige Kuchen der bei über 25 Grad legitim ist 😛🌞 Rezept: Zitronenkuchen mit Frosting 🍋 Zutaten: 140g Butter, weich 250g Zucker 1 Zitrone 2 Eier 150ml Milch, warm 280g Mehl 2 TL Backpulver 7g Salz 150ml Buttermilch Für das Frosting: 100g Frischkäse Doppelrahmstufe 40g Puderzucker 1 TL Zitronensaft Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Butter, Zucker und die Schale der Zitrone verrühren. Die Eier nach und nach hinzugeben und alles gemeinsam schaumig rühren. 3. Den Saft der Zitrone auspressen und einrühren. Anschließend die warme Milch. 4. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und ebenfalls unterrühren. 5. Den Teig in eine gefettete Guglhupfform geben und ihn auf unterer Schiene ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). 6. Währenddessen alle Zutaten für das Frosting verrühren und es im Kühlschrank kalt stellen. 7. Den Kuchen nach der Backzeit mit einem Stäbchen einstechen und die Buttermilch über den noch warmen Kuchen geben. Ihn dann vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen und nun mit dem Frosting bestreichen. Nach Belieben dekorieren und sofort servieren.

Schätzt mal was wir insgesamt bezahlt haben 💶 Löse dann in den Kommentaren auf 🤫

Hoffe Oma wird zufrieden sein 🥕🐣Rezept: Carrot Cake Cookies mit Cheesecake-Füllung (ergibt ca. 12 große Cookies) Für die Füllung: 225 Gramm Frischkäse 75 Gramm Puderzucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt Zubereitung: 1. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig verrühren. 2. 12 kleine Portionen auf Backpapier setzen und für mindestens 1 Stunde einfrieren. Für den Teig: 225 Gramm weiche Butter 180 Gramm brauner Zucker 75 Gramm weißer Zucker 1 Ei und 1 Eigelb 1,5 Teelöffel Vanilleextrakt 210 Gramm fein geraspelte Karotten 270 Gramm Mehl 1,5 Teelöffel Zimt 0,5 Teelöffel Muskatnuss 0,5 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Backpulver 90 Gramm Haferflocken Zubereitung: 3. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 4. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig schlagen. 5. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren. 6. Die geraspelten Karotten unterrühren. 7. Mehl, Zimt, Muskatnuss, Salz und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. 8. Zum Schluss die Haferflocken einarbeiten. 9. Den Teig für mindestens 1 Stunde kaltstellen. 10. Für jeden Cookie etwa 60 Gramm Teig abwiegen und zu einer Kugel formen. 11. Die Kugel leicht plattdrücken und in der Mitte eine Mulde formen. 12. Eine Portion der gefrorenen Cheesecake-Füllung hineinsetzen. 13. Den Teig vorsichtig um die Füllung schließen und wieder zu einer Kugel formen. 14. Auf ein Backblech setzen und leicht plattdrücken. 15. Im vorgeheizten Ofen etwa 13 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Heute durfte mal mein Mann probieren 😍 Rezept aus 1915: Zutaten: 3 Semmeln 3 Eier 300ml Milch 1/2 Zitronenschale, gerieben Musktanuss Zimt Salz Zucker Zubereitung: 1. Die Milch mit der Zitronenschale, etwas Muskatnuss, Zimt und Salz aufkochen. 2. Die Semmeln halbieren und mit der Milchmischung beträufeln. 3. Die Eier schlagen. In einer Pfanne Butterschmalz und Butter erwärmen. 4. Die Semmeln in den Eiern wenden und anschließend von beiden Seiten ausbacken. 5. Noch warm mit Zucker bestreuen und servieren.

Wie viel hätten wir dafür wohl in 🇩🇪 gezahlt?

Was sagt ihr zum Menü auf unserem 3,5h Flug von Hanoi nach Singapur? 👀🍱🍴

Findest ihr das Frühstück der ersten Klasse würdig? 👨‍✈️ Rezepte schreibe ich euch in die Kommentare 🤍

Ich 🇩🇪 habe mich heute das erste Mal dran gewagt, damit das Baklawa irgendwann so gut ist wie bei Schwiegermama 🥹🇹🇷Rezept: DİLBER DUDAĞI Zutaten (für 2 Bleche): Wasserglas = 200 ml Teeglas = 100 ml ½ Glas Joghurt 2 Eier 2 EL Traubenessig ½ Glas geschmolzenes Ghee (ca. 50 g) 2 EL Öl 1 Päckchen Backpulver 3,5 Gläser 00er Mehl ca. 300 g Stärke fein gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder Pistazien für die Füllung Zum Bestreichen: 50 g Ghee 2 EL Öl Für den Sirup: 1 Glas Zucker 1 Glas Wasser 1 Zitronenscheibe Zubereitung 1. Alle Zutaten außer dem Mehl in einer Schüssel vermengen. Danach das Mehl hinzufügen und zu einem weichen, nicht klebenden Teig verkneten. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. 2. Eine Portion auf einer gut bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen – etwa so dünn wie Lavaş. 2–3 Esslöffel Stärke gleichmäßig auf der Fläche verteilen und den Teig wie im Video mehrfach falten, dabei zwischen jeder Schicht wieder Stärke einstreuen. Der Teig sollte weder zu trocken noch zu feucht sein. Danach luftdicht verpacken und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. 3. Für den Sirup Zucker, Wasser und die Zitronenscheibe in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz leicht sirupartig ist. Anschließend abkühlen lassen. 4. Den gefalteten Teig möglichst rechteckig ausrollen, mit der Nussfüllung bestreuen und von beiden Seiten jeweils etwa 2–3 Finger breit einrollen. Mit einem Teeglas Halbmonde ausstechen und diese nebeneinander auf ein Backblech setzen. 5. Die Ghee-Öl-Mischung über die Stücke pinseln – großzügig, damit die Oberfläche knusprig wird. 6. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 1 Stunde lang backen. Nicht mit der Hitze hochgehen, damit sie auch innen durchbacken und die Schichten schön blättrig werden. 7. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und dann mit kaltem Sirup übergießen.

Wie alt wird deine Mama dieses Jahr? 🩵 Rezept: Orangenkuchen mit Ricotta-Frosting & Pistazien-Crumble (Geburtstagskuchen für meine Mama) Für den Kuchen: 250 Gramm weiche Butter 100 Gramm brauner Zucker 30 Gramm weißer Zucker etwas Vanilleextrakt 1 Teelöffel Salz 4 Eier 280 Gramm Dinkelmehl 3 Teelöffel Backpulver 2 Orangen (1 x Schale, 1,5 x Saft) 2 Esslöffel Milch 1. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. 3. Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz schaumig schlagen. 4. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. 5. Mehl mit Backpulver mischen, die Schale einer Orange abreiben und beides zusammen mit der Milch zum Teig geben. 6. Alles zu einem glatten Rührteig verrühren. 7. Teig in die Springform füllen, glatt streichen und im unteren Ofendrittel ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). 8. In der Zwischenzeit 1,5 Orangen auspressen. 9. Den noch warmen Kuchen mehrfach mit einem Holzstäbchen einstechen und mit dem Orangensaft übergießen. 10. Komplett abkühlen lassen. Für das Ricotta-Frosting: 40 Gramm weiche Butter 100 Gramm Ricotta 2 Esslöffel griechischer Joghurt 60 Gramm Puderzucker etwas Orangenpaste etwas Vanilleextrakt 11. Die Butter weiß-cremig aufschlagen. 12. Ricotta und griechischen Joghurt dazugeben und glatt rühren. 13. Puderzucker, Orangenpaste und Vanilleextrakt unterrühren. 14. Frosting kühl stellen, bis der Kuchen vollständig ausgekühlt ist. Für den Pistazien-Crumble: 3 Butterkekse 1 Esslöffel Butter 3 Esslöffel gehackte Pistazien 1 Teelöffel brauner Zucker 1 Teelöffel Zimt 15. Kekse und Pistazien fein hacken. 16. Butter und Zucker in einem kleinen Topf schmelzen. 17. Gehackte Kekse, Pistazien und Zimt einrühren und kurz anrösten. 18. Auf einem Teller ausbreiten und abkühlen lassen. Fertigstellen: 19. Das Ricotta-Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen. 20. Den Pistazien-Crumble darübergeben. 21. Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.